Coconut Takoyaki
Coconut Takoyaki ist eine kreative Variante des traditionellen japanischen Gerichts. Diese köstlichen Bällchen aus Reismehl sind mit zarten Stücken von Oktopus gefüllt und werden in einer Kokosmilch-Mischung zubereitet, die ihnen einen exotischen Geschmack verleiht. Perfekt als Snack oder kreatives Partygericht!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Takoyaki-Maker | Schüssel | Löffel | Wender | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Kokosmilch | 300ml |
| Wasser | 100ml |
| Oktopus, gekocht und gewürfelt | 150g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Meersalz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Katsuobushi (Bonito-Flocken) | zum Garnieren |
| Nori (Seetang), in Streifen | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Reismehl, Kokosmilch, Wasser, Sojasauce, Meersalz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Takoyaki-Maker auf mittlerer Hitze vorheizen und mit etwas Öl einpinseln, damit die Bällchen nicht kleben bleiben.
- Wenn der Takoyaki-Maker heiß ist, die Vertiefungen jeweils zur Hälfte mit dem Teig füllen.
- Einige Stücke Oktopus und Frühlingszwiebeln in jede Vertiefung geben und dann wieder mit dem restlichen Teig auffüllen.
- Mit einem Holzstäbchen oder Wender die Bällchen vorsichtig wenden, wenn die Unterseite goldbraun ist. Etwa 4-5 Minuten frittieren, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.
- Die Takoyaki-Bällchen aus dem Maker nehmen und auf einem Teller anrichten.
- Mit Katsuobushi und Nori-Streifen garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Coconut Takoyaki können warm serviert werden, idealerweise mit einer würzigen Sojasauce oder einer selbstgemachten Erdnusssauce als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili-Paste zum Teig hinzufügen.
- Falls kein Takoyaki-Maker vorhanden ist, können Sie auch eine Muffinform verwenden, um ähnliche Bällchen zu backen.
- Die Takoyaki lassen sich gut vorbereiten und eignen sich hervorragend für Partys.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Wenden der Bällchen, ist jedoch für Kochanfänger gut machbar mit etwas Übung.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten preiswert erhältlich sind, insbesondere das Reismehl und die Kokosmilch.