Sambal Tofi

1. Den Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Optional: Den Tofu für 20 Minuten pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Öl in einem Wok erhitzen und die Tofu-Würfel darin goldbraun anbraten. Anschließend den Tofu aus dem Wok nehmen und kurz beiseite stellen.
3. Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die gewürfelte Zwiebel für etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind.
4. Den Sambal Oelek hinzufügen und gut umrühren, gefolgt von der Sojasauce, Limettensaft und Koriander. Die Sauce für 2 Minuten köcheln lassen.
5. Die angebratenen Tofu-Würfel zurück in den Wok geben und alles gut vermengen, bis der Tofu gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Nach Geschmack nachwürzen.
6. Das Gericht auf einem Servierteller anrichten und mit zusätzlich frischem Koriander garnieren. Warm servieren.

Servieren Sie Sambal Tofi mit gedämpftem Reis und einem frischen Salat. Die scharfe Tofu-Sauce harmoniert hervorragend mit mildem Reis und frischen Gemüsebeilagen.

• Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich frische Chilischoten unter die Sauce mischen.
• Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend mit Gemüse wie Brokkoli oder Paprika kombinieren.
• Der gebratene Tofu kann auch durch Tempeh ersetzt werden, um eine andere Textur zu erzielen.

Sambal Tofi ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch Geschick beim Braten des Tofus und bei der Zubereitung der Sauce. Es ist ideal für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, was es zu einem budgetfreundlichen Gericht macht.