Tarte à la Citrouille Québécoise
Die Tarte à la Citrouille ist ein beliebtes Dessert im Québec und vereint die süße und würzige Note von Kürbis mit einer leckeren Gewürzmischung. Perfekt für Herbstfeste und Feiertage, wird sie oft mit Schlagsahne serviert. Ihre knusprige Kruste und die cremige Füllung sind ein Fest für die Sinne.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Tarteform | Schüssel | Mixer | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, püriert | 400g |
| Zucker | 150g |
| Eier, groß | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Tarteboden (fertig oder selbstgemacht) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Zucker, Eier und Sahne gut vermischen. Mit einem Mixer mixen, bis die Mischung glatt ist.
- Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Den Tarteboden in die Tarteform legen und gleichmäßig glatt drücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, um Blasen zu vermeiden.
- Die Kürbismischung in den Tarteboden gießen und die Tarte 45–50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Optional: Mit Schlagsahne servieren.
Serviervorschläge
Die Tarte kann warm oder kalt serviert werden. Am besten schmeckt sie, wenn sie mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis garniert wird.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Muskatnuss verwenden.
- Die Tarte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten – so ziehen die Aromen gut durch.
- Verwenden Sie frisch gebackenen Tarteboden für eine bessere Textur.
Schwierigkeitsgrad
Die Tarte ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.