Afgh. Chili-Kichererbsen-Pfanne
Diese köstliche Chili-Kichererbsen-Pfanne vereint die Aromen Afghanistans in einem gesunden und schmackhaften Gericht. Perfekt gewürzt und reichhaltig an Geschmack, ist es ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schnitzbrett | Messer | Holzlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Koriander, frisch | einige Blätter zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Chili entkernen und ebenfalls würfeln.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch, die Paprika und die Chili hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die gehackten Tomaten und die Kichererbsen in die Pfanne geben. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Die Temperatur reduzieren und das Gericht 10 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kichererbsen-Pfanne mit warmem Fladenbrot oder über einem Bett aus Reis. Ein Joghurt-Dip passt hervorragend dazu und bringt eine erfrischende Note ins Spiel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chili hinzufügen.
- Diesen Pfannengericht kann man auch mit anderen Gemüsearten oder Hülsenfrüchten variieren.
- Die Reste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Diese Pfanne ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass es keine komplizierten Techniken erfordert.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Kichererbsen und Gemüse kostengünstige Zutaten sind, die leicht erhältlich sind.