Pad Thai mit Schwarzer Sojasauce
Dieses Pad Thai Rezept vereint die Aromen Thailands mit einer besonderen Note durch die Verwendung von schwarzer Sojasauce. Die Kombination aus Reisnudeln, frischem Gemüse, Erdnüssen und einem köstlichen Wok-Geschmack macht dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude und einem schnellen Genuss für jeden Anlass.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochplatte | Sieb | Schüssel | Pfannenwender
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Hähnchenbrust, dünn geschnitten | 300g |
| Erdnüsse, grob gehackt | 50g |
| Karotten, julienne geschnitten | 2 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 3 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ei | 2 St. |
| Schwarze Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Palmzucker | 1 EL |
| Limettensaft | Saft von 1 Limette |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Wok etwas Öl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie duften.
- Die Hähnchenbruststücke hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie goldbraun sind.
- Karotten und Paprikastreifen hinzufügen und für einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die eingeweichten Reisnudeln zusammen mit der schwarzen Sojasauce, Fischsauce, Palmzucker und Limettensaft in den Wok geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verteilen.
- Die Eier aufschlagen und in einer Ecke des Woks aufschlagen. Schnell umrühren, um Rührei zu machen und dann unter die Nudeln mischen.
- Frühlingszwiebeln und gehackte Erdnüsse hinzufügen und alles nochmals gut durchmischen.
- Das Pad Thai auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit zusätzlichen Limettenscheiben und einer Schüssel Chili-Flocken für mehr Schärfe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Die Zutaten nach Belieben anpassen und mit zusätzlichen Gemüsesorten experimentieren.
- Dieses Gericht ist schnell zubereitet und ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und für Kochanfänger geeignet, die asiatische Küche lieben.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich und kostengünstig.