Godeungeo Gui - Makrelen Grill
Godeungeo Gui ist ein traditionelles koreanisches Gericht, bei dem frische Makrelen gegrillt und mit einer würzigen Marinade serviert werden. Die Kombination aus der rauchigen Grillnote und dem zarten Fisch macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Makrelen, frisch | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Pfeffer | Nach Geschmack |
| Frische Petersilie | Ein paar Blätter für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Makrelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und durch ein Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und frischen Pfeffer gut vermischen, um die Marinade zuzubereiten.
- Die frischen Makrelen gleichmäßig mit der Marinade einreiben, sodass sie gut bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Makrelen auf den Grill legen und ca. 10 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung haben und durchgegart sind.
- Die gegrillten Makrelen vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillte Makrele mit Reis und Kimchi für ein traditionelles koreanisches Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie die Makrelen mit einer weiteren Schicht Marinade während des Grillens bestreichen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Makrelen auch in einer Grillpfanne zubereiten.
- Servieren Sie das Gericht mit Zitrone für einen frischen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach zu befolgen und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Hauptzutat, die Makrele, in der Region leicht erhältlich ist.