Garlic Pork (Guyanese Christmas Special)
Dieses traditionelle Rezept für Garlic Pork ist ein beliebtes Weihnachtsessen in Guyana. Es vereint zarte Schweinefleischstücke, die in einer würzigen Knoblauchmarinade eingelegt und dann schmackhaft gebraten werden. Das Ergebnis ist ein Gericht mit unverwechselbaren Aromen, das in keiner Weihnachtsfeier fehlen sollte.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 10 Zehen |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Essig | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Knoblauch, Zwiebel, Paprika, frischen Thymian, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Essig und Öl zum Fleisch hinzufügen. Gut vermengen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das marinierte Fleisch hineingeben. Für etwa 30 Minuten braten, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist, dabei regelmäßig wenden.
- In den letzten 10 Minuten der Garzeit die Temperatur erhöhen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Das fertige Gericht vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Garlic Pork mit Reis oder einem frischen Salat. Eine beiläufige Tomatensalsa kann das Gericht perfekt ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensivierte Aromen das Fleisch über Nacht marinieren.
- Die Pfeffermenge kann nach Geschmack angepasst werden.
- Optional: Zu dem Gericht können grüne Bohnen serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, ist aber insgesamt unkompliziert. Jeder kann dieses Gericht zubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich für ein Familienessen.