Bubur Ayam – Indonesischer Hühnchen-Brei

1. Den Jasminreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit der Hühnerbrühe und einer Prise Salz aufkochen lassen.
2. Die Hühnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hühnchenbrust etwa 10 Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun ist. Dann in kleine Stücke schneiden.
3. Im selben Topf den gewürfelten Ingwer, die gehackten Knoblauchzehen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und kurz anschwitzen.
4. Den Reis zur Brühe hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er weich und cremig ist (ca. 20–30 Minuten). Gelegentlich umrühren.
5. Servieren Sie den Reisbrei in Schüsseln und garnieren Sie ihn mit Hühnchenstücken, frischen Korianderblättern, gehackten Frühlingszwiebeln und Chiliflocken nach Geschmack.

Bubur Ayam kann mit einer Auswahl an Beilagen wie gebratenen Zwiebeln, hartgekochten Eiern oder knusprigem Tofu serviert werden. Eine Seite mit süßer Sojasauce empfiehlt sich ebenfalls.

• Für mehr Tiefe der Aromen können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Das Gericht kann gut im Voraus zubereitet und bei Bedarf aufgewärmt werden.
• Als Beilage eignen sich Gemüse oder ein frischer Salat.

Die Zubereitung von Bubur Ayam erfordert einige Schritte, aber mit den klaren Anweisungen ist es einfach für Anfänger.

Die Zutaten sind relativ preiswert und sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.