Herb Crusted Fish
Dieses Rezept für Kräuterkrustenfisch bietet einen köstlichen und gesunden Genuss, der perfekt für ein leichtes Abendessen geeignet ist. Der Fisch wird mit einer aromatischen Mischung aus frischen Kräutern und knuspriger Panade zubereitet, die ihm einen delikaten Geschmack verleiht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 4 St. |
| Frische Petersilie | 2 EL |
| Frischer Dill | 1 EL |
| Paniermehl | 100g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit etwas Olivenöl einfetten.
- Die Petersilie und den Dill fein hacken und in eine Schüssel geben. Paniermehl, geriebenen Parmesan, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Die Fischfilets auf das Backblech legen und mit der Kräutermischung gleichmäßig bestreichen, sodass eine dicke Schicht entsteht.
- Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und der Fisch gar ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Fisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kräuterkrustenfisch mit einem frischen Salat und gebratenem Gemüse als leichten Begleiter. Ein Zitronendip passt ebenfalls sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kräutermischung lässt sich gut aufbewahren und auch für andere Fischgerichte verwenden.
- Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche, da die Schritte klar und übersichtlich sind.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, vor allem, wenn man frischen Fisch in der Saison kauft.