Sopon de Pollo – Kubanisches Hühnersüppchen
Dieses traditionelle kubanische Hühnersüppchen ist bekannt für seinen reichen Geschmack und sein herzhaftes Aroma. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht es zu einem köstlichen und wärmenden Gericht, ideal für jede Gelegenheit.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1,5 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, Stangen | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Thymian, frisch | 10g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Wasser | 2 l |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 3 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Knoblauchzehen und der Paprika zum Hähnchen in den Topf geben.
- Wasser hinzugeben, sodass das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Hähnchen etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis es zart ist.
- Nach dem Kochen das Hähnchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Brühe durch ein Sieb gießen, um die Gemüsestücke zu entfernen, und zurück in den Topf geben. Das Hähnchenfleisch wieder hinzufügen und den Zitronensaft einrühren. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren kurz aufkochen lassen und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder einer Beilage aus Reis. Ein Esslöffel frischer Koriander kann für zusätzliche Frische sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack die Brühe am Vortag zubereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die Gemüsemengen können nach Belieben variiert werden.
- Für eine pikante Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert einmal perfekt für Kochanfänger, die ein herzhaftes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option für eine Familie macht.