Spicy Radish Tops
Spicy Radish Tops is a vibrant dish that transforms the often-overlooked radish greens into a delicious, spicy accompaniment. This recipe enhances the natural peppery flavor with garlic, chili flakes, and a hint of lemon, creating a perfect side for grilled meats or a topping for crostini.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Pfanne | Schneidenbrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 75 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Radieschenblätter | 200g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Chili-Flocken | 1 TL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Keine
Zubereitung
- Die Radieschenblätter gründlich waschen und trocken tupfen. Eventuell beschädigte Blätter entfernen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 1-2 Minuten anschwitzen, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Die gewaschenen Radieschenblätter in die Pfanne geben und die Hitze erhöhen. Alles für etwa 3-4 Minuten sautieren, bis die Blätter zusammengefallen sind.
- Mit Chili-Flocken, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gut umrühren und für weitere 1-2 Minuten weiter braten.
- Vom Herd nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spicy Radish Tops als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Sie können auch als Topping für Crostini verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können Sie geröstete Nüsse darüber streuen.
- Diese Radieschenblätter sind auch köstlich in einer Quiche oder als Teil eines Salats.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell. Ideal für Kochanfänger, die mit weniger bekannten Zutaten experimentieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.