Sopa de Verduras (Vegetable Soup)
Sopa de Verduras ist eine leichte und nahrhafte Gemüsesuppe, die perfekt für kalte Tage ist. Sie bietet eine bunte Mischung aus frischem Gemüse und wird in Gemüsebrühe gekocht, sodass sie sowohl gesund als auch schmackhaft ist. Ideal für die ganze Familie, ist dieses Rezept einfach und schnell zuzubereiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Zucchini, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Grüne Bohnen, geschnitten | 100g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Sellerie und Zwiebel vorbereiten und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die Kartoffeln, Zucchini, grünen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzugeben und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 25 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Brot oder einem herzhaften Brötchen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Kaffeebecher 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch eingefroren werden.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was die Suppe zu einer budgetfreundlichen Option macht.