Beef Empanadas
Dieses Rezept für Beef Empanadas bringt den authentischen Geschmack Lateinamerikas direkt in Ihre Küche. Die knusprigen Teigtaschen sind gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus gehacktem Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika, Gewürzen und einem Hauch von Oliven. Perfekt als Snack oder Hauptgericht und ideal zum Teilen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Backblech | Backpapier | Backofen | Schüssel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Oliven, entsteint und gehackt | 50g |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Teig für Empanadas | 12 Stücken |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne das Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Paprika anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.
- Oliven und Gewürze (Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Salz, Pfeffer) in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Empanadateig ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen.
- Etwa einen Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenfalten, sodass eine Halbmondform entsteht. Die Ränder mit einer Gabel gut andrücken.
- Die Empanadas auf das vorbereitete Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Empanadas heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas warm, begleitet von einem frischen Salat oder einer scharfen Salsa. Auch ein Dip aus Guacamole passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders würzige Füllung können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Falls vegan: Verwenden Sie anstelle von Rinderhack ein pflanzliches Hackfleisch.
- Füllen Sie die Empanadas nach Belieben mit anderen Zutaten, z.B. Bohnen oder Mais.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Beef Empanadas ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten des Teigs. Ein wenig Übung und Geduld sorgen jedoch für hervorragende Ergebnisse.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die meisten Zutaten preiswert und in der Regel in jedem Supermarkt erhältlich sind.