Indigenous Flavors: Salmonberry Pie

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Tarteform mit etwas Butter einfetten.
2. In einer Rührschüssel das Mehl, die kalte, gewürfelte Butter und das Salz vermengen. Mit den Fingerspitzen oder einer Teigkarte zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
3. Das kalte Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. In einer anderen Schüssel die Lachsbeeren mit Zucker, Zitronensaft und Speisestärke vermengen. Gut vermischen und beiseite stellen.
5. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in die vorbereitete Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
6. Die Lachsbeerenmasse gleichmäßig auf den Teig geben.
7. Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden, um ein Gittermuster über die Füllung zu legen. Die Ränder gut andrücken.
8. Den Pie 30-40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Beeren sprudeln.
9. Den Pie vor dem Servieren abkühlen lassen. Guten Appetit!

Servieren Sie den Salmonberry Pie warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ideal für gesellige Zusammenkünfte und Feiern.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt in die Füllung geben.
• Die Lachsbeeren können durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzt werden.
• Der Pie lässt sich auch gut vorbereiten und kann eingefroren werden.

Die Zubereitung des Salmonberry Pie ist einfach, erfordert jedoch Geschick beim Teigkneten und Ausrollen, was für Anfänger eine kleine Herausforderung darstellen kann.

Die Kosten für die Zubereitung dieses Pies sind moderat, da die meisten Zutaten gängig und kostengünstig erhältlich sind.