Apricot Rice Pilaf
Dieser köstliche Aprikosen-Reis-Pilaw kombiniert zarten Reis mit süßen, getrockneten Aprikosen und aromatischen Gewürzen. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, ist dieses Gericht eine Freude für die Sinne und bringt Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 200g |
| Getrocknete Aprikosen | 100g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Mandeln, gehobelt | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Langkornreis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht glasig ist.
- Die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe, der Zimtstange, dem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Reis geben.
- Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Den Reis für ca. 20 Minuten dämpfen, bis er gar ist und die Brühe vollständig aufgenommen wurde.
- Die Zimtstange entfernen und den Reis mit einer Gabel auflockern.
- Nach Belieben mit gehobelten Mandeln bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Aprikosen-Reis-Pilaw als aromatische Beilage zu Geflügel oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Glamour Gold – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen oder Pistazien hinzufügen.
- Der Pilaw lässt sich auch gut in großen Mengen zubereiten und bleibt im Kühlschrank 3-4 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.