Dieses scharfe Pongari-Huhn ist ein würziges Gericht aus der zentralafrikanischen Küche, das mit einer aromatischen Mischung aus Gewürzen und Chili zubereitet wird. Es bietet ein intensives Geschmackserlebnis und ist ein wahres Highlight für Liebhaber der scharfen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Große Pfanne | Schneidebrett | Kochmesser | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 20g) |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Chilischoten, frisch | 2 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Currypulver | 2 EL |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten (falls Naan verwendet wird)
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chilischoten entkernen und ebenfalls fein schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und 2 Minuten weiter braten.
- Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie keine rosa Stellen mehr zeigen.
- Die gewürfelten Tomaten und das Currypulver hinzufügen und gut vermischen. Für 5 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch hinzufügen und das Gericht für weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und nach Geschmack nachwürzen.
Serviervorschläge
Serviere das scharfe Pongari-Huhn mit Basmatireis oder kuscheligem Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Du kannst die Schärfe anpassen, indem du mehr oder weniger Chilis verwendest.
- Für eine fruchtige Note füge ein Stück frische Ananas in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzu.
- Das Gericht lässt sich wunderbar in einer großen Menge zubereiten und eignet sich hervorragend für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des scharfen Pongari-Huhns ist unkompliziert, erfordert jedoch eine gewisse Grundkenntnis im Umgang mit Gewürzen und frischen Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erreichbar. Das Hähnchenbrustfilet nimmt den größten Teil des Budgets in Anspruch.