Yrams: fermentierte Pferdemilch-Getränk
Yrams ist ein traditionelles fermentiertes Getränk aus Pferdemilch, das in verschiedenen Kulturen für seine probiotischen Eigenschaften geschätzt wird. Mit einem leicht säuerlichen und gleichzeitig erfrischenden Geschmack ist Yrams ein nahrhaftes Getränk, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Glasbehälter | Löffel | Plastikfolie | Gummiband | Sieb
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Pferdemilch | 1 l |
| Zucker | 100 g |
| Joghurt oder Kefir als Starterkultur | 100 g |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Pferdemilch in einen großen Glasbehälter geben.
- Zucker in die Milch einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Den Joghurt oder Kefir als Starterkultur hinzufügen und gut umrühren.
- Wasser hinzufügen und die Mischung erneut gut vermengen.
- Den Behälter mit Plastikfolie abdecken und mit einem Gummiband fixieren, um Luftzirkulation zu ermöglichen.
- Den Behälter an einen warmen Ort stellen und dort etwa 24–48 Stunden fermentieren lassen, je nach gewünschtem Geschmack. Je länger die Fermentation, desto saurer wird das Getränk.
- Nach der Fermentation durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Yrams gut umrühren und in Flaschen füllen. Im Kühlschrank aufbewahren. Servieren Sie es kalt mit ein paar Eiswürfeln.
Serviervorschläge
Yrams kann pur serviert oder mit einer Prise Zimt oder Honig verfeinert werden. Ideal für heiße Sommertage oder als erfrischendes Getränk nach dem Sport.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, indem Sie pürierte Beeren oder Tropical-Früchte zu dem Getränk hinzufügen.
- Für eine prickelnde Version nach der Fermentation etwas Kohlensäurehaltiges Wasser hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Yrams erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten und ist leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die Hauptzutat, Pferdemilch, und die anderen Zutaten günstig sind.