Arroz con Pollo (Reis mit Huhn)
Arroz con Pollo ist ein klassisches Gericht der lateinamerikanischen Küche, das saftiges Huhn in einer würzigen Reisbeilage kombiniert. Mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse ist es ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das in vielen Haushalten beliebt ist.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Große Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, ohne Haut | 4 St. |
| Reis, langkörnig | 2 Tassen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 4 Tassen |
| Erbsen, gefroren | 1 Tasse |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Hähnchenschenkel rundherum goldbraun anbraten und dann herausnehmen.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten, Reis, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen, gut vermengen und kurz anrösten.
- Die Hühnerbrühe aufgiesen, die Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne legen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
- Die gefrorenen Erbsen hinzufügen, nochmals umrühren und weitere 5 Minuten garen, bis alles heiß ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Servieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben.
Serviervorschläge
Servieren Sie Arroz con Pollo mit einem frischen Salat oder Avocado-Scheiben. Ein paar Limettenschnitze an der Seite ergänzen das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um mehr Farbe zu erhalten, können Sie zusätzliche Gemüse wie Mais oder Karotten hinzufügen.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, lassen Sie das Huhn vor dem Braten in Gewürzen marinieren.
- Restliches Gericht kann leicht aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Arroz con Pollo ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Kochen und Umrühren.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Arroz con Pollo sind moderat, die Zutaten sind in den meisten Supermärkten günstig erhältlich.