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    Zuivan Gheu – Sommernudelsuppe

    Diese erfrischende Sommernudelsuppe ist leicht und gesund, perfekt für warme Tage. Mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und zarten Nudeln ist sie nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst schmackhaft.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Topf | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
    Zuivan Gheu - Sommernudelsuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Reisnudeln200g
    Gemüsebrühe1l
    Karotten2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Zucchini1 St.
    Frühlingszwiebeln3 St.
    Sojasauce2 EL
    Koriander, frisch10g
    Limette1 St.
    Chili, frisch1 St.
    Sesamöl1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser 5–7 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
    2. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
    3. Karotten, Paprika und Zucchini in dünne Streifen schneiden und in die kochende Brühe geben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
    4. Die eingeweichten Reisnudeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis alles zart ist.
    5. Die Suppe mit Sojasauce, Sesamöl, frisch geschnittenem Chili und Frühlingszwiebeln abschmecken.
    6. Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limette servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Sommernudelsuppe heiß und garnieren Sie sie mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Abendessen an heißen Tagen.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Variante fügen Sie mehr Chili hinzu.
    • Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Erbsen hinzufügen.
    • Die Brühe kann auch mit Kokosmilch für eine cremigere Konsistenz ergänzt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist leicht verständlich und schnell zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger oder für eine schnelle Mahlzeit.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten saisonal und leicht erhältlich sind.