Coco and Coconut Bun

1. In einer großen Schüssel die Hefe im lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl, Zucker und Salz in eine separate Schüssel geben. Das Hefegemisch, die weiche Butter und das Ei hinzufügen.
3. Gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Für die Füllung die Kokosraspel mit Zucker vermischen.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden.
6. In die Mitte jedes Rechtecks etwas von der Kokosfüllung geben und die Teigränder über der Füllung zusammendrücken.
7. Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Brötchen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Brötchen herausnehmen und abkühlen lassen. Warm servieren. Guten Appetit!

Die Brötchen warm servieren, ideal mit einer Tasse Tee oder Kaffee dazu. Sie sind perfekt für einen Brunch oder als Dessert.

• Für noch mehr Kokosgeschmack, können Sie Kokosmilch anstelle von normaler Milch verwenden.
• Die Brötchen können auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Wasser verfeinert werden.

Das Rezept erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist aber mit Geduld gut machbar.

Die Zutaten sind günstig und in Supermärkten leicht erhältlich.