Ranga Ranga: Kuttel-Eintopf
Ein traditioneller Eintopf aus gekochten Kutteln, gekocht in einer herzhaften Brühe mit Gemüse und aromatischen Gewürzen. Ideal für kalte Tage und perfekt geeignet, um sich mit Freunden oder der Familie zu teilen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kutteln | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Tomaten | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer | 1 Stück (5 cm) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kutteln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseitelegen.
- Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Knoblauch und Ingwer in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
- Die blanchierten Kutteln und die gewürfelten Tomaten in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Genügend Wasser oder Brühe hinzufügen, um alle Zutaten zu bedecken, und auf kleiner Flamme etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis die Kutteln zart sind.
- Den Eintopf nach Belieben abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuttel-Eintopf mit frischem Brot oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Das Gericht kann auch am Vortag zubereitet werden, da der Geschmack am nächsten Tag noch besser ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutat (Kutteln) oft günstig erhältlich ist.