Gelbflossenmakrele

1. Zuerst die Gelbflossenmakrelen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel die weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Fischhäute leicht einritzen, damit die Aromen besser einziehen können. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
3. Die Butter-Mischung gleichmäßig auf der Hautseite der Makrelen verteilen und die Fische auf den Grill legen.
4. Die Fische etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht goldbraun ist. Gelegentlich mit der restlichen Butter-Mischung bestreichen.
5. Die gegrillte Makrele vorsichtig vom Grill nehmen und auf Schnitte auf einer Servierplatte anrichten. Mit zusätzlichen Zitronenscheiben und gehackter Petersilie garnieren – sofort servieren!

Die gegrillte Gelbflossenmakrele kann zusammen mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder Reis serviert werden. Ein Glas Chardonnay passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für eine scharfe Note können Sie Cayennepfeffer zur Butter-Mischung hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Fische nicht zu lange zu grillen, damit sie saftig bleiben.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Grillanfänger und erfahrene Köche.

Die Kosten für die Gelbflossenmakrele sind moderat und hängen von der Frische sowie der Quelle der Fische ab. Die anderen Zutaten sind leicht erhältlich und preiswert.