Banh Mi Ca Hoi (Lachs)
Banh Mi Ca Hoi ist ein köstliches vietnamesisches Sandwich, das mit gegrilltem Lachs gefüllt ist. Die Kombination aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer würzigen Sauce macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Messer | Brett | Küchenpinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette | 1 St. |
| Lachsfilet | 200 g |
| Karotten, gerieben | 50 g |
| Gurke, in Streifen | 50 g |
| Koriander, frisch | 10 g |
| Limettensaft | 1 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sriracha-Sauce | nach Geschmack |
| Mayonnaise | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Lachsfilet mit Sojasauce, Limettensaft, und einer Prise Salz marinieren.
- Das marinierte Lachsfilet in die Grillpfanne legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und außen leicht knusprig ist.
- Während der Lachs grillt, das Baguette aufschneiden und leicht rösten, um es warm und knusprig zu machen.
- Das gerillte Lachsfilet aus der Pfanne nehmen und in Stücke schneiden.
- Das Baguette mit einer Schicht Mayonnaise bestreichen. Dann den gegrillten Lachs, die geriebenen Karotten, Gurkenstreifen und frischen Koriander gleichmäßig auf das Baguette legen.
- Nach Belieben Sriracha-Sauce hinzufügen für die gewünschte Schärfe. Das Sandwich zusammenklappen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Banh Mi Ca Hoi mit einer Beilage aus frischem Salat oder einer Suppe für ein vollständiges Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe, den Lachs mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Man kann auch andere frische Kräuter wie Minze oder Thai-Basilikum hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für alle Kochlevel.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.