Milanesa a la Paraguaya – Paniertes Rindfleischsteak
Milanesa a la Paraguaya ist ein beliebtes Gericht aus Paraguay, das aus zartem Rindfleisch besteht, das in einer knusprigen Panade gebraten wird. Es ist einfach zuzubereiten und wird häufig mit traditionellen Beilagen serviert, was es zu einem beliebten Rezept für Familienfeiern macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Brett | Wender
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 500 g |
| Paniermehl | 100 g |
| Ei | 2 St. |
| Mehl | 100 g |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit einem Fleischklopfer leicht plattieren.
- In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Das Ei in einer anderen Schüssel verquirlen und in eine dritte Schüssel das Paniermehl geben.
- Die plattierten Rindfleischscheiben zuerst in das gewürzte Mehl, dann in das verquirlte Ei und schließlich in das Paniermehl tauchen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die panierten Rindfleischscheiben portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Milanesa auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Milanesa a la Paraguaya mit einem frischen Salat oder gebratenen Kartoffeln und einem Spritzer Zitrone.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie dem Paniermehl geriebenen Käse hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit einer Tomatensauce serviert werden, um zusätzliche Frische hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Milanesa a la Paraguaya ist unkompliziert und eignet sich daher gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.