Tamugas
Tamugas sind köstliche und traditionelle mexikanische Tacos, die mit einer Mischung aus frischen Zutaten und Gewürzen zubereitet werden. Diese Tacos sind perfekt für jede Occasion und bieten eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen, ideal für ein geselliges Essen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tortillas, weich | 8 St. |
| Hackfleisch (Rind oder Schwein) | 400 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30 g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
| Chilischote, in Scheiben (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gewürfelte Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Für weitere 5 Minuten braten, bis die Paprika weich ist.
- Die Tortillas in einer separaten Pfanne kurz erhitzen, bis sie warm und biegsam sind.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen. Mit frischem Koriander, Avocadoscheiben und optional Chili belegen.
- Die Tamugas mit Limettenspalten servieren und nach Belieben genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tamugas mit einer Seite von Pico de Gallo oder Salsa, um zusätzliche Frische und Aromen hinzuzufügen. Geröstete Bohnen sind eine hervorragende Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Füllung lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Füllung, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Bohnen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Tamugas ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist erschwinglich sind und leicht erhältlich.