Mandioca al Horno – Gebackene Maniok
Gebackene Maniok ist ein herzhaftes Gericht, das aus der traditionellen südamerikanischen Küche stammt. Diese Zubereitung bringt die unterschätzte Wurzelgemüseart in den Vordergrund, um einen köstlichen und aromatischen Leckerbissen zu kreieren, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht genossen werden kann.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 185 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Maniok gründlich schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die Maniokstücke mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, bis alle Stücke gut bedeckt sind.
- Die Marinade gut einziehen lassen, während der Ofen vorheizt.
- Die maniokbedeckten Stücke gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
- Im vorgeheizten Ofen 35–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
- Nach dem Backen die Maniokstücke auf einen Teller geben und mit frischer Petersilie bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die gebackene Maniok kann als herzhafte Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack mit einer scharfen Sauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Ein Spritzer Limettensaft vor dem Servieren bringt zusätzliche Frische.
- Für mehr Würze können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Die gebratene Maniok lässt sich auch hervorragend mit Käse überbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von gebackener Maniok ist einfach und erfordert nur einige grundlegende Schritte, die schnell und unkompliziert durchgeführt werden können.
Kosten
Die Kosten für gebackene Maniok sind gering, da Maniok und die anderen Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.