Ngoh Hiang
Ngoh Hiang sind köstliche Singapurische Frühlingsrollen, die eine herzhafte Füllung aus Schweinefleisch, Garnelen und Gewürzen enthalten. Die Teigrollen werden knusprig frittiert und sind perfekt für eine Vorspeise oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Fritteuse oder großen Topf | Kelle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 300g |
| Garnelen, geschält und gehackt | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fünf-Gewürz-Pulver | 1 TL |
| Frühlingsrollenteig | 10 Blätter |
| Pflanzenöl, zum Frittieren | nach Bedarf |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, den Knoblauch, die Zwiebel, Sojasauce, Fünf-Gewürz-Pulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Ein Blatt Frühlingsrollenteig auf eine saubere Oberfläche legen und einen Esslöffel der Füllung auf das untere Ende des Teigs geben. Die Seiten des Teigs anklappen und die Rolle fest aufrollen. Mit etwas Wasser die Kanten versiegeln.
- Die vorbereiteten Rollen auf einen Teller legen und bis zur Verwendung kühl stellen.
- Öl in einer Fritteuse oder in einem großen Topf erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C). Die Ngoh Hiang-Rollen portionsweise goldbraun frittieren.
- Die fertigen Rollen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ngoh Hiang warm mit einer süßen Chili-Dip-Sauce oder einer Sojasauce zum Dippen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Caldera – Espresso-Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie fein gehackte Chili zur Füllung hinzufügen.
- Die Füllung kann nach Geschmack variiert werden, z.B. vegetarisch mit Tofu anstelle von Fleisch.
- Die Rollen lassen sich auch gut einfrieren; einfach nach dem Füllen einfrieren und bei Bedarf frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ngoh Hiang erfordert etwas Geschick im Rollen, ist aber für jeden machbar.
Kosten
Die Zutaten für Ngoh Hiang sind relativ kostengünstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.