Mazamorra de Quinua: Quinoabrei
Mazamorra de Quinua ist ein traditionelles südamerikanisches Gericht, das aus Quinoa und einer cremigen Mischung aus Milch, Zucker und Gewürzen hergestellt wird. Diese leckere und nahrhafte Quinoabrei ist perfekt zum Frühstück oder als Snack. Ihr zarter Geschmack und die angenehme Textur machen sie zu einem beliebten Gericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa | 1 Tasse |
| Wasser | 2 Tassen |
| Milch (oder pflanzliche Alternative) | 2 Tassen |
| Zucker | 1/4 Tasse |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Cinnamon | 1/2 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Quinoa in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und die gespülte Quinoa hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
- In einer separaten Schüssel die Milch, den Zucker, den Vanilleextrakt, den Zimt und das Salz vermischen.
- Die gekochte Quinoa zur Milchmischung hinzufügen und bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt und cremig ist.
- Die Mazamorra de Quinua in Schalen füllen und nach Belieben warm oder kalt servieren. Optional mit Zimt bestreuen oder frische Früchte hinzufügen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mazamorra de Quinua warm oder kalt, garniert mit Zimt oder frischen Früchten wie Bananen oder Beeren. Sie kann auch mit einem Klecks Honig oder Ahornsirup verfeinert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Milch durch eine pflanzliche Milchalternative ersetzen.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte als Topping hinzu, um extra Geschmack und Textur zu erhalten.
- Die Mazamorra de Quinua kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mazamorra de Quinua ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger und Kinder.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Quinoa, Milch und Zucker sowie die Gewürze leicht erhältlich und erschwinglich sind.