Conger Eel Roll (Meeraal-Rolle)
Die Conger Eel Roll ist ein einzigartiges Sushi-Gericht, das aus frischem Meeraal, zarten Reiskörnern und nori (Seetang) besteht. Dieses Gericht kombiniert die zarte Textur des Meeraals mit dem aromatischen Sushi-Reis und wird oft mit dipping sauce serviert. Ein must-try für Sushi-Liebhaber!
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Reiskocher | Sushi-Matte | Schüssel | Messer | Kochgeschirr
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Conger Eel (Meeraal), frisch | 200g |
| Sushi-Reis | 150g |
| Nori-Blätter | 4 Blätter |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Sojasauce | zum Servieren |
| Wasabi | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Sushi-Reis gemäß der Packungsanleitung zubereiten. Nach dem Kochen den Reis abkühlen lassen und mit Reisessig, Zucker und Salz vermischen.
- Den frischen Meeraal in dünne Scheiben schneiden.
- Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Eine Schicht Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Nori verteilen und dabei einen Rand von ca. 2 cm freilassen.
- Einige Scheiben des geschnittenen Meeraals auf den Reis legen.
- Mit Hilfe der Sushi-Matte das Nori von unten aufrollen, dabei leicht andrücken, um eine feste Rolle zu bilden.
- Die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
- Die Sushi-Röllchen auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce und Wasabi servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Meeraal-Rolle mit einer Schale Sojasauce und einem kleinen Klecks Wasabi für einen zusätzlichen Kick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Meeraal-Scheiben leicht anbraten, bevor Sie sie verwenden.
- Mit frischem Schnittlauch oder Avocado garnieren für mehr Farbe und Geschmack.
- Die Röllchen können kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rollen von Sushi erfordert etwas Übung, bietet jedoch eine lohnende Erfahrung. Mit etwas Geduld und der richtigen Technik gelingt es jedem.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren, sind jedoch insgesamt moderat und leicht erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften.