Chepa Shutki Bharta (Trockenfisch-Masse)
Chepa Shutki Bharta ist ein traditionelles Gericht aus Bangladesch, das aus trockenem Fisch zubereitet wird. Es ist würzig, herzhaft und wird oft mit Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen kombiniert, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen. Ideal als Beilage zu Reis oder als Aufstrich auf Brot.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Löffel | Holzbrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Trockenfisch (Chepa) | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Grüne Chilis, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kümmelpulver | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl (zum Braten) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Trockenfisch in Wasser einweichen, bis er weich wird. Ca. 10 Minuten einweichen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen. Diese goldbraun braten.
- Knoblauch und grüne Chilis zu den Zwiebeln geben und für weitere 2 Minuten braten, bis es duftet.
- Den eingeweichten Fisch gut abtropfen lassen, dann in die Pfanne geben. Gut umrühren und 5-7 Minuten braten.
- Kümmelpulver, Kurkuma und Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Weiter kochen, bis der Fisch gut durchgegart ist.
- Vom Herd nehmen, frisch gehackten Koriander hinzufügen und kurz umrühren.
- Warm servieren, entweder als Aufstrich oder mit Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chepa Shutki Bharta warm mit dampfendem Reis oder auf frischem Brot als Aufstrich. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die Menge der grünen Chilis erhöhen.
- Chepa Shutki Bharta kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist am nächsten Tag noch köstlich.
- Optional: Eine Prise Limettensaft vor dem Servieren hinzugeben für eine frische Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chepa Shutki Bharta ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutat Trockenfisch in vielen asiatischen Lebensmittelgeschäften erschwinglich ist.