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    Nepali Thukpa (Nudelsuppe)

    Thukpa ist eine würzige Nudelsuppe aus Nepal, die reich an Aromen und gesunden Zutaten ist. Sie kombiniert frische Gemüse, zarte Nudeln und eine herzhafte Brühe, die perfekt für kalte Tage ist. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kelle
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
    Nepali Thukpa (Nudelsuppe)

    Zutaten (1 Portion)

    Nudeln, asiatisch200g
    Hühnerbrust, gewürfelt150g
    Karotten, in Scheiben1 St.
    Paprika, rot, in Streifen1 St.
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Ingwer, gerieben1 EL
    Gemüsebrühe1l
    Sojasauce2 EL
    Sesamöl1 EL
    Frühlingszwiebeln, zur Dekoration2 St.
    Koriander, frisch, zur Dekorationeinige Blätter
    SalzPrise
    Pfeffer, frisch gemahlenPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in einem separaten Topf kochen, abgießen und beiseite stellen.
    2. In einem großen Topf etwas Sesamöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
    3. Das gewürfelte Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht angebraten ist.
    4. Karotten und Paprika dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
    5. Die Gemüsebrühe und die Sojasauce hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
    6. Die gekochten Nudeln in die Brühe geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    7. Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Heiß servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Thukpa heiß mit frischem Koriander und zusätzlichen Gewürzen nach Geschmack.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
    • Vegane Version: Hühnerfleisch durch Tofu ersetzen.
    • Die Brühe kann auch durch Fleischbrühe ersetzt werden, um den Geschmack zu intensivieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Thukpa ist ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und sich ideal für Kochanfänger eignet.

    Kosten

    Die Zutaten für Thukpa sind im Allgemeinen kostengünstig und gut erhältlich.