Mojo Criollo – Zitrus-Knoblauch-Sauce
Mojo Criollo ist eine aromatische, zingige Zitrus-Knoblauch-Sauce, die aus der kubanischen Küche stammt. Diese Sauce ist perfekt für Fleisch, Fisch oder Gemüse und fügt jedem Gericht eine frische, würzige Note hinzu.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mikrofon | Schüssel | Mahlwerk oder Mixer | Löffel | Messbecher | Knoblauchpresse
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Knoblauchzehen, frisch | 10 St. |
| Zitrone, Saft | 3 EL |
| Limette, Saft | 3 EL |
| Orangen, Saft | 6 EL |
| Olivenöl | 150 ml |
| Oregano, getrocknet | 2 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Keine
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. In einem Mahlwerk oder Mixer geben.
- Den Saft von Zitronen, Limetten und Orangen zu den Knoblauchzehen hinzufügen.
- Das Olivenöl, den Oregano und den Kreuzkümmel dazugeben.
- Alle Zutaten zu einer glatten Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Serviervorschläge
Mojo Criollo kann vielseitig verwendet werden: als Marinade für Grillfleisch, zum Dippen von Gemüse oder als Beilage zu Fischgerichten. Servieren Sie die Sauce in einer kleinen Schüssel neben gegrilltem Hühnchen oder als Dressing für Salate.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Glamour – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine kleine Menge Chilipulver hinzufügen.
- Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Um die Aromen zu intensivieren, lassen Sie die Sauce über Nacht im Kühlschrank ziehen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mojo Criollo ist sehr einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.