Morgh Polo (Hühnchen-Reis)
Morgh Polo ist ein traditionelles persisches Gericht, das mit duftendem Reis, aromatischen Gewürzen und zartem Hühnchen zubereitet wird. Es ist ein Festessen, das mit einer einzigartigen Kombination aus Safran und Trockenfrüchten besticht und ideal für besondere Anlässe ist.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Pfanne | Siebschüssel | Holzlöffel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenstücke | 1 kg |
| Basmatireis | 500 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Safranfäden | 1 g |
| Ghee oder Öl | 50 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Rosinen | 100 g |
| Mandeln, gehackt | 50 g |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln in der Pfanne mit Ghee oder Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht braun werden.
- In einem großen Topf den Basmatireis mit ausreichend Wasser und Salz zum Kochen bringen. Nach etwa 5 Minuten das Wasser abgießen und den Reis beiseite stellen.
- Den vollständig angebratenen Hühnchen-Zwiebel-Mix mit Zimt, Pfeffer und Safran würzen. Dann einige Tropfen Wasser dazugeben.
- Eine Schicht Reis auf die Hühnchen-Mischung schichten. Den restlichen Reis gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Die geriebenen Karotten, Mandeln und Rosinen obendrauf geben.
- Den Topf zudecken und bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten dämpfen, bis der Reis gar und locker ist.
- Das Morgh Polo vorsichtig anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Morgh Polo mit frischem Joghurt und einem Salat aus Gurken und Tomaten. Das Gericht eignet sich auch hervorragend für besondere Anlässe oder Familienfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbgebung können Sie zusätzlich eine Prise Kurkuma hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hühnerbrust zubereitet werden, wenn Sie eine magerere Variante bevorzugen.
- Die Rosinen können auch durch getrocknete Aprikosen ersetzt werden, um mehr Süße hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Morgh Polo erfordert etwas Geduld beim Kochen, ist aber für ambitionierte Köche leicht umsetzbar. Die Kombination der Geschmäcker macht es besonders schmackhaft.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel günstig und leicht erhältlich, was Morgh Polo zu einem wunderbaren Gericht für Familie und Freunde macht.