Tchamarjebi: Pferdefleischspieße
Tchamarjebi sind köstliche georgische Pferdefleischspieße, die über offenem Feuer gegrillt werden. Sie sind würzig marinierte Fleischstücke, die perfekt für Grillabende oder gesellige Zusammenkünfte geeignet sind. Diese traditionellen Spieße sind nicht nur saftig und zart, sondern auch ideal für Fleischliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Reinigungstuch
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pferdefleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, grob gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, zerkleinert | 3 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Spieße, aus Holz oder Metall | 6 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Pferdefleisch in gleich große Stücke würfeln und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen, bis das Fleisch gleichmäßig mariniert ist.
- Die Schüssel abdecken und das marinierte Fleisch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
- Den Grill vorheizen und die Spieße mit dem marinierten Pferdefleisch bestücken.
- Die Spieße auf den Grill legen und für etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Danach servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tchamarjebi mit frischen Kräutern, Fladenbrot und einem Dip aus Joghurt und Knoblauch. Ein einfacher Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Orient Mandala – Tellerset 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann das Fleisch über Nacht mariniert werden.
- Fügen Sie gewürfeltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini zwischen das Fleisch auf den Spießen hinzu.
- Falls Sie die Spieße auf dem Grill zubereiten, achten Sie darauf, die Holzkohlen gut durchglühen zu lassen, bevor Sie das Fleisch auflegen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich gut für Grillanfänger und -liebhaber. Die Marinierung erfordert etwas Zeit, bringt aber viel Geschmack ins Gericht.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind relativ niedrig, da die Hauptzutat – Pferdefleisch – oft günstiger ist als andere Fleischsorten. Die restlichen Zutaten sind preiswert.