Gebackene Pekingentenpastete
Diese köstliche gebackene Pekingentenpastete kombiniert die Aromen einer klassischen Pekingente mit einer knusprigen Teighülle. Der herzhafte Geschmack der Ente vermischt sich mit einer süßlich-würzigen Sauce, die durch frisches Gemüse und aromatische Gewürze ergänzt wird. Perfekt als Hauptgericht für besondere Anlässe oder Festlichkeiten.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Teigrolle | Blech | Backpapier | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 38 g
Zutaten (1 Portion)
| Pekingente, küchenfertig | 1 St. |
| Blätterteig | 500 g |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Honig | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sesamöl | 1 EL |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Pekingente nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Ente in kleine Stücke zerteilen und in eine Schüssel geben.
- Frühlingszwiebeln und Karotten in feine Streifen schneiden. Diese mit der Ente vermischen, gefolgt von Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, Salz und Pfeffer. Gut vermengen und beiseite stellen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteig ausrollen und eine Backform damit auslegen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Teigecken über der Füllung zusammenfalten, sodass eine geschlossene Pastete entsteht. Mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Die Pastete im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warm servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackene Pekingentenpastete mit einem frischen Gurkensalat und einer süß-sauren Sauce als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einen Esslöffel scharfe Chilisauce in die Füllung geben.
- Die Pastete lässt sich vor dem Backen gut vorbereiten und für 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Schritte und eine gewisse Fingerfertigkeit beim Umgang mit Blätterteig, ist jedoch mit etwas Geduld gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit, sind jedoch für ein besonderes Gericht moderat.