Satay Gai (Hähnchen-Satay)
Satay Gai ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus mariniertem Hähnchenfleisch besteht, das auf Spieße gesteckt und gegrillt wird. Serviert wird es meist mit einer cremigen Erdnusssauce, die den leckeren Geschmack des Hähnchens hervorragend ergänzt. Die Kombination aus Gewürzen und Erdnüssen macht dieses Gericht zu einem unverkennbaren Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Erdnussbutter | 100g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Spieße, Holz oder Metall | 8 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Zuerst die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Marinade zubereiten: Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Marinade über das Hähnchen gießen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Für mindestens 30 Minuten marinieren, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
- Die Holzspieße in Wasser einweichen (falls verwendet) und dann das marinierte Hähnchen auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine goldbraune Farbe hat.
- Die Spieße vom Grill nehmen und warm servieren, optional mit zusätzlicher Erdnusssauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hähnchen-Satay-Spieße mit frischem Gemüse, Reis oder einem Salat. Die Erdnusssauce kann als Dip gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade mit etwas Chili oder Cayennepfeffer würzen.
- Die Hähnchenstücke können auch durch Tofu ersetzt werden, um das Rezept vegetarisch zu gestalten.
- Die Erdnusssauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Hähnchen-Satay erfordert etwas Vorbereitung bei der Marinade, ist aber insgesamt nicht sehr aufwendig und eignet sich auch für weniger erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.