Sambal Tumis Telur – Scharfes Eiergericht
Sambal Tumis Telur ist ein schmackhaftes indonesisches Ei-Gericht, das mit einer würzigen Chili-Sauce zubereitet wird. Die Kombination aus den weich gekochten Eiern und der scharfen, aromatischen Sauce macht es zu einer perfekten Beilage oder Hauptspeise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Chilischoten, fein gehackt | 3 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Eier in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen und 8-10 Minuten hart kochen. Anschließend unter kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Chilischoten und die gewürfelte Tomate hinzugeben und alles gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
- Die gekochten Eier in die Pfanne geben und vorsichtig in der Sauce wenden, bis sie gut bedeckt sind.
- Das Gericht mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Sambal Tumis Telur mit gedämpftem Reis oder als Begleitung zu anderen indonesischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die Anzahl der Chilischoten erhöhen.
- Die Eier können auch kurz in der Pfanne angebraten werden, bevor Sie sie zur Sauce hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.