Aloo Keema Chaat – Kartoffeln mit würzigem Hackfleisch
Aloo Keema Chaat ist ein beliebter indischer Snack, der würzige, würzige Hackfleischfüllung auf einer Basis von Kartoffeln kombiniert. Dieses Gericht ist eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen, ideal als Snack oder leichtes Mittagessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochtopf | Schüssel | Holzlöffel | Servierplatte | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 500g |
| Hackfleisch (Lamm oder Rind) | 300g |
| Zwiebeln, fein gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Grüne Chilis, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, ganz | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Joghurt, natur | 150g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die gekochten und pürierten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis hinzufügen und alles gut vermischen. 2 Minuten anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und die Mischung gut umrühren, bis es gleichmäßig gegart ist.
- Die gewürfelten Tomaten und Kreuzkümmel dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Tomaten weich sind.
- Mit Garam Masala und frischem Koriander würzen. Kurz köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
- Die pürierten Kartoffeln auf einer Servierplatte verteilen. Die Hackfleischmischung großzügig darauf löffeln.
- Den Joghurt über die Mischung träufeln und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
- Servieren Sie das Gericht warm, entweder allein oder mit Pita-Brot.
Serviervorschläge
Aloo Keema Chaat kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal als Snack für Partys oder als leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie einige Spritzer Zitrone über das Gericht geben.
- Glutenfreie Option: Servieren Sie es ohne Pita-Brot.
- Die Zutaten können nach Geschmack angepasst werden, z.B. durch Hinzufügen von Erbsen oder Karotten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, ist jedoch relativ einfach zu bewerkstelligen. Eine gute Möglichkeit, verschiedene Aromen zu kombinieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutat sind moderat und hängen von der Qualität des Hackfleisches ab.