Key Lime Takoyaki
Ein innovatives Rezept, das die klassischen japanischen Takoyaki mit einem erfrischenden Key Lime Twist kombiniert. Diese köstlichen Kugeln aus Teig und Tintenfisch sind perfekt für einen besonderen Snack oder als Teil eines Buffets. Mit einer spritzigen Limettenfüllung und einer süß-sauren Soße sind sie ein Hit bei Jung und Alt!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Löffel | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Takoyaki-Teig | 200g |
| Tintenfisch, gekocht und klein geschnitten | 150g |
| frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Frischkäse | 100g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Rapsöl | Für die Form |
| Limettenschale, abgerieben | 1 TL |
| Wasser | 250ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- In einer Rührschüssel den Takoyaki-Teig, Wasser, Limettenschale, Zucker und eine Prise Salz gut vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und mit etwas Rapsöl einfetten. Die kleinen Mulden großzügig mit dem Teig füllen.
- Die gewürfelten Tintenfische und Koriander gleichmäßig in die Teigmulden geben und leicht eindrücken.
- Nach 3-4 Minuten die Kugeln vorsichtig umdrehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Weiter backen, bis sie goldbraun sind.
- Für die Füllung den Frischkäse mit Limettensaft und Sojasauce verrühren. Diese Mischung in die Takoyakis füllen, sobald sie gebacken sind.
- Die fertigen Takoyakis auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Am besten warm servieren, garnieren mit frischem Koriander und einem zusätzlichen Spritzer Limettensaft. Ideal als Snack oder Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Takoyakis können auch vegetarisch zubereitet werden, indem der Tintenfisch durch gewürfeltes Gemüse wie Zucchini ersetzt wird.
- Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Käse oder scharfer Sauce für zusätzliche Geschmackskomponenten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Wenden der Takoyaki-Kugeln, ist jedoch für die meisten Kochlevels machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig. Der Großteil kann in einem asiatischen Lebensmittelladen oder im Supermarkt gefunden werden.