Hwajeon – Blumen Reiskuchen
Hwajeon sind traditionelle koreanische Reisküchlein, die mit essbaren Blüten verziert sind. Diese süßen, zarten Küchlein werden aus Reismehl hergestellt und sind ein beliebtes Gericht während festlicher Anlässe in Korea. Sie kombinieren die weiche Textur von Reis mit der Frische von Blumen und sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührgerät | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Pflanzenmilch | 250ml |
| Zucker | 50g |
| Salz | Prise |
| Essbare Blüten | nach Belieben |
| Sonnenblumenöl | für die Pfanne |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Reismehl mit dem Zucker und einer Prise Salz vermischen.
- Langsam die Pflanzenmilch hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und leicht mit Sonnenblumenöl einfetten.
- Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, darauf einige essbare Blüten platzieren.
- Etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls braten.
- Die fertigen Hwajeon auf Backpapier ablegen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hwajeon warm, eventuell mit etwas Honig oder Sirup für zusätzlichen Geschmack. Sie können sie auch mit frischen Früchten garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Wahl der Blüten kann variieren; beliebte Optionen sind Gänseblümchen, Kirschblüten oder Rosen.
- Für eine glutenfreie Variante kann spezielles glutenfreies Reismehl verwendet werden.
- Sie können die Konsistenz des Teigs anpassen, indem Sie mehr oder weniger Pflanzenmilch verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hwajeon ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger, die koreanische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Zutaten für Hwajeon sind preiswert und leicht erhältlich, was sie zu einer budgetfreundlichen Dessertoption macht.