Peruanische Süßkartoffelkuchen
Dieser peruanische Süßkartoffelkuchen ist eine süße Delikatesse, die perfekt für Dessertliebhaber ist. Der Kuchen hat eine wunderbar weiche Textur und ist mit Zimt und Vanille aromatisiert, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Er kann warm serviert oder nach dem Abkühlen genossen werden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Kuchenform | Schneebesen | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Backpulver | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Abgießen und gut pürieren.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
- Pürierte Süßkartoffeln und Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zu der Süßkartoffelmischung geben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Süßkartoffelkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Auch mit gestiftelten Mandeln oder einer Staubzucker-Mischung dekoriert, sieht er sehr ansprechend aus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Walnüsse oder Mandeln in den Teig geben.
- Der Kuchen lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar verständlich und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, sodass sich dieses Rezept gut für ein Familienessen eignet.