Soba Noodles and Sushi Roll (Soba-Nudeln und Sushi-Rolle)
Diese köstlichen Soba-Nudeln und Sushi-Rollen sind eine perfekte Kombination aus japanischer Küche. Die Soba-Nudeln sind aus Buchweizenmehl hergestellt und bieten eine nussige Geschmacksnote, während die Sushi-Rollen mit frischem Gemüse und Fisch gefüllt sind. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein schmackhaftes Abendessen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Sieb | Schneidebrett | Messer | Reisroller
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Soba-Nudeln | 200g |
| Nori-Blätter | 4 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Sojasauce | zum Dippen |
| Wasabi | zum Servieren |
| Reisessig | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Kochen Sie die Soba-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 5-6 Minuten, bis sie al dente sind.
- Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. In einer großen Schüssel mit Reisessig, Zucker und einer Prise Salz vermengen.
- Gurke, Karotte, Paprika und Avocado in dünne Streifen schneiden.
- Ein Nori-Blatt auf das Sushi-Rollbrett legen und eine dünne Schicht Soba-Nudeln gleichmäßig darauf verteilen, leaving 2 cm am oberen Rand frei.
- Fügen Sie einige Gemüsestreifen auf die Nudeln hinzu und rollen Sie das Nori-Blatt vorsichtig von der unteren Seite auf, dabei den freien Rand anfeuchten, um die Rolle zu versiegeln.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Nori-Blättern und Zutaten.
- Sushi-Rollen in Scheiben schneiden und mit geröstetem Sesam bestreuen. Mit Sojasauce und Wasabi servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sushi-Rollen mit einer Schale Sojasauce und Wasabi sowie einer Beilage aus eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili-Flocken zu den Soba-Nudeln hinzufügen.
- Die Sushi-Rollen können mit verschiedenen Füllungen variiert werden, z.B. mit Lachs oder Tofu.
- Die Soba-Nudeln können auch als kalte Nudel-Salat serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger und gelegentliche Köche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.