Sweet Corn Chowder
Dieses cremige Sweet Corn Chowder ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Mit frischem Mais, Kartoffeln und einer leichten Sahnebasis verbindet es die Aromen des Sommers mit der Gemütlichkeit eines Eintopfs.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Mixgerät oder Pürierstab | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Mais, körnig | 4 Tassen |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 Tassen |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Sellerie, gehackt | 1 Stange |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 4 Tassen |
| Sahne | 1 Tasse |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Sellerie und Karotten darin weich dünsten, etwa 5 Minuten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und den frischen Mais hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und dann einen Teil der Suppe pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Alternativ kann ein Mixgerät verwendet werden, um einen Teil der Suppe zu pürieren.
- Die Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten erhitzen, dabei gut umrühren.
- Bei Bedarf nach Geschmack abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chowder mit frischem Brot oder Cracker und garnieren Sie es mit etwas frischem Thymian.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Chowder lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Wenn Sie eine vegane Version wünschen, ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Alternative.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine speziellen Fähigkeiten beim Kochen. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, besonders wenn frischer Mais in der Saison erhältlich ist.