Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Auberginen
Ein köstliches Geschnetzeltes mit zarten, saftigen Schweinefleisch und aromatischen Auberginen, abgerundet mit einer leckeren Sauce. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Holzspatel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, geschnetzeltes | 500g |
| Aubergine | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Aubergine in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Paprika würfeln, Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das geschnetzelte Schweinefleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Auberginenscheiben und Paprika in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Sojasauce, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse ca. 10 Minuten mitbraten, bis die Auberginen weich sind und die Aromen sich gut vermischt haben.
- Nach Belieben mit Reis oder Nudeln servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Geschnetzelte mit Reis oder Nudeln und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie Chili hinzufügen.
- Diese Gericht kann auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Brokkoli kombiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten leicht erhältlich.