Pho Pot-Roasted Chicken
Dieses Gericht kombiniert die Aromen einer klassischen Pho mit dem zarten Fleisch von im Topf geschmortem Hühnchen. Die aromatischen Gewürze und frischen Kräuter machen dieses Rezept zu einem wärmenden und herzhaften Genuss, perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schmortopf | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel | Rührschüssel | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 43 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz | 1 St. |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Ingwer, frisch | 30g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Sternanis | 2 St. |
| Koriandersamen | 1 TL |
| Fischsauce | 3 EL |
| Hühnerbrühe | 1 l |
| Reisbandnudeln | 250g |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander, Basilikum) | nach Belieben |
| Limette | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Den Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln vierteln und zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer im Topf anbraten, bis sie duften.
- Die Gewürze (Zimt, Sternanis, Koriander) hinzufügen und kurz mit anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Das Hühnchen in den Topf legen, die Fischsauce und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Das Hühnchen etwa 1 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es zart ist. Gelegentlich wenden.
- In der Zwischenzeit die Reisbandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Das Hühnchen aus dem Schmortopf nehmen, zerlegen und auf die vorbereiteten Nudeln legen. Mit Brühe übergießen und mit frischen Kräutern, Limettenscheiben und frischem Chili garnieren. Servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pho Pot-Roasted Chicken direkt im Schmortopf oder in einer großen Schüssel mit frischen Kräutern, Limette und Chili für eine zusätzliche Geschmacksexplosion.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch reichhaltigere Brühe können Sie mehr Gewürze hinzufügen.
- Fügen Sie Gemüse wie Pilze oder Pak Choi für mehr Textur hinzu.
- Die Brühe kann auch als Grundlage für verschiedene Suppen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pho Pot-Roasted Chicken erfordert einige Schritte, ist jedoch leicht nachvollziehbar, auch für weniger erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Gerichtes sind moderat, basierend auf frischen Zutaten, die leicht erhältlich sind.