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    Rava Upma

    Rava Upma ist ein beliebtes südindisches Frühstücksgericht, das aus feinem Grieß (Semolina) zubereitet wird. Es wird häufig mit Gemüse, Gewürzen und Erdnüssen angereichert und bietet eine schmackhafte, nahrhafte Option für den Start in den Tag.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Topf | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
    Rava Upma

    Zutaten (1 Portion)

    Grieß (Rava)1 Tasse
    Wasser2 Tassen
    Zwiebel1 St.
    Karotten1 St.
    Erbsen, gefroren1/2 Tasse
    Grüne Chilis2 St.
    Senfkörner1 TL
    Erdnüsse, geröstet2 EL
    Ghee oder Öl2 EL
    Ingwer, frisch, gerieben1 TL
    Koriander, frisch, gehackt2 EL
    SalzNach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel, Karotte und grüne Chilis klein schneiden.
    2. In einer Pfanne das Ghee oder Öl erhitzen und die Senfkörner hinzufügen. Warten, bis sie aufspringen.
    3. Die Zwiebel, den Ingwer, die Karottenstücken und die grüne Chilis hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
    4. Die gefrorenen Erbsen und gerösteten Erdnüsse hinzufügen und kurz mitbraten.
    5. Der Grieß wird gleichmäßig eingerührt und 2-3 Minuten geröstet, bis er leicht goldbraun ist.
    6. Das Wasser hinzufügen, mit Salz abschmecken und gut umrühren.
    7. Abdecken und 5-7 Minuten kochen lassen, bis das Wasser absorbiert ist und der Grieß weich ist.
    8. Vom Herd nehmen, mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

    Serviervorschläge

    Rava Upma kann warm serviert werden und passt gut zu Kokosnuss-Chutney oder Joghurt.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
    • Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben, z.B. Paprika oder Bohnen.
    • Überreste des Upma können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Rava Upma ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste, sodass es für Kochanfänger geeignet ist.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in indischen Lebensmittelläden oder Supermärkten erhältlich.