Pho Chay mit Blumenkohl
Dieses vegane Pho Chay ist eine köstliche und aromatische Suppe, die mit Blumenkohl und frischen Kräutern zubereitet wird. Sie kombiniert die Aromen von Gewürzen, Gemüse und Brühe und bietet ein herzhaftes und gesundes Essen, das perfekt für jede Jahreszeit ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schlüssel | Löffel | Schöpflöffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, in Röschen | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Ingwer, frisch, gehackt | 30 g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasoße | 3 EL |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
| Koriander, frisch | einige Blätter |
| Basilikum, frisch | einige Blätter |
| Chili, rot, in Ringen | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Sprossen | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und beiseitelegen.
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die gewürfelte Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch und die Sojasoße hinzufügen.
- Die Blumenkohlröschen in die Brühe geben und für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Mit einem Schöpflöffel die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern, Chilischeiben, Frühlingszwiebeln und Sprossen garnieren.
- Limettenspalten hinzufügen und die Suppe heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Pho Chay kann mit frischen Kräutern und Limette garniert werden. Servieren Sie es mit Reisnudeln für zusätzliche Fülle.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.