Salade de Betteraves et Haricots
Ein frischer und gesunder Salat, der die süßen Aromen von Rote Bete mit der herzhaften Textur von Bohnen kombiniert. Perfekt als Vorspeise oder als leichte Hauptspeise, bietet dieser Salat eine Fülle von Nährstoffen und Farben.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Kochplatte | Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 11 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete, gekocht | 200 g |
| Kichererbsen, gekocht | 100 g |
| Feta, zerbröselt | 50 g |
| Spinatblätter | 50 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die gekochte Rote Bete in kleine Würfel schneiden und in einer großen Schüssel anrichten.
- Kichererbsen abtropfen lassen und zu der Rote Bete geben.
- Die Spinatblätter gut waschen und in die Schüssel hinzufügen.
- Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf in einer kleinen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig alles vermengen.
- Den zerbröselten Feta über den Salat streuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat mit frischem Baguette oder als Beilage zu Gegrilltem.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu 3 Tage frisch.
- Variieren Sie den Salat mit anderen Hülsenfrüchten wie schwarzen Bohnen oder Linsen.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, was ihn ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht sehr kostengünstig ist.