Gegrilltes Zitronengras-Hühnchen
Dieses gegrillte Zitronengras-Hühnchen ist ein aromatisches und würziges Gericht, das mit frischem Zitronengras und weiteren asiatischen Gewürzen mariniert wird. Es ist leicht zuzubereiten und ein Geschmackserlebnis der besonderen Art, perfekt für Grillabende im Freien oder sommerliche Essen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Mörser | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 31 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrustfilets | 500g |
| Zitronengras, frisch | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Honig | 2 EL |
| Limettensaft | 3 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das Zitronengras und den Ingwer in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Knoblauchzehen in einen Mörser geben und gründlich zerstoßen, um die Aromen freizusetzen.
- In einer Schüssel Zitronengras-Mischung mit Sojasauce, Honig, Limettensaft, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Hühnchenbrustfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut beschichtet sind. Mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill vorheizen und die Hühnchenfilets etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und außen leicht angebräunt sind. Die Temperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
- Die Hühnchenbrustfilets vom Grill nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Mit frischen Limettenscheiben und Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Zitronengras-Hühnchen mit Reis oder gegrilltem Gemüse. Eine frische Salatbeilage passt ebenfalls wunderbar dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chili in die Marinade geben.
- Die Marinade ist auch geeignet für andere Fleischsorten wie Schwein oder Lamm.
- Das Hühnchen kann auch im Ofen bei 200 °C für etwa 20 Minuten gegart werden, falls kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist für Anfänger geeignet und erfordert keine besonderen Kochkünste. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und die Zutaten sind einfach erhältlich.