Chicken Adobong Puti
Chicken Adobong Puti ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und den reichen Geschmack besticht. Dieses Gericht nutzt Hähnchen als Hauptzutat und wird in einer Kombination aus Essig, Knoblauch und Pfeffer gekocht, was ihm ein einzigartiges, leicht saures Aroma verleiht.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 390 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 29 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 21 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, küchenfertig | 1 kg |
| Essig (idealerweise Reisessig) | 1 Tasse |
| Knoblauch, zerkleinert | 10 Zehen |
| Schwarzer Pfeffer, ganz | 1 TL |
| Sojasauce | 1/2 Tasse |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Zwiebeln, geschnitten | 1 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich abspülen und abtropfen lassen. In einer Schüssel Essig, Knoblauch, Pfeffer, Sojasauce und Wasser vermengen. Das Hähnchen in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Das marinierte Hähnchen dazu geben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die restliche Marinade und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 30-40 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen gar und zart ist.
- Nach Belieben mit Salz abschmecken und ggf. einige Minuten ohne Deckel köcheln lassen, um die Sauce etwas einzudicken.
- Das fertige Gericht heiß servieren, idealerweise mit Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chicken Adobong Puti mit gedämpftem Reis und einem frischen Salat. Das Gericht ist auch köstlich, wenn Sie es mit knusprigem Brot genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht im Kühlschrank lassen.
- Das Gericht kann auch mit Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chicken Adobong Puti ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.